5 erreurs de gestion de stock qui coûtent cher aux commerçants
Rupture, surstockage, pertes non détectées : ces erreurs grèvent la rentabilité sans que le commerçant s’en aperçoive. Voici comment les corriger concrètement.
La gestion de stock est le poste où beaucoup de boutiques perdent de l’argent
sans s’en rendre compte. Chez LGI Consulting, avant chaque installation de Lotus V5,
nous auditons la façon dont le stock est suivi. Les mêmes erreurs reviennent souvent.
1. Estimer le stock « à vue »
Quand le stock est noté sur un cahier ou « dans la tête », deux problèmes apparaissent :
les ruptures sur les produits qui se vendent le mieux, et du capital immobilisé sur
des références qui ne partent pas.
Que faire : chaque vente doit décrémenter automatiquement la quantité disponible.
Vous consultez alors l’état réel du stock à tout moment, pas une estimation.
2. Ne pas renseigner les prix d’achat
Sans prix d’achat, impossible de calculer une marge. Vous connaissez le chiffre
d’affaires, mais pas le bénéfice — ce qui n’est pas la même chose.
Que faire : saisir le prix d’achat à l’entrée en stock. Lotus V5 calcule ensuite
la marge à chaque vente.
3. Faire l’inventaire une seule fois par an
Un inventaire annuel arrive trop tard. Les écarts se cumulent pendant des mois
avant d’être découverts.
Que faire : combiner un inventaire complet périodique avec un inventaire tournant
par famille de produits. Les écarts se voient plus tôt, quand on peut encore agir.
4. Ignorer les dates de péremption
En alimentation générale et surgelés, chaque produit périmé est une perte sèche.
Sans alerte, on s’en aperçoit souvent trop tard.
Que faire : enregistrer les dates limites et suivre les alertes. Les produits
proches de la date limite peuvent être mis en avant ou en promotion.
5. Laisser les vendeurs sans compte individuel
Sans compte par vendeur, un écart de caisse reste sans responsable identifiable.
La confiance ne remplace pas la traçabilité.
Que faire : créer un compte pour chaque vendeur, avec des droits adaptés.
Chaque opération est alors rattachée à une personne.
En résumé
Ces cinq points ont le même dénominateur : le manque de données fiables.
Un logiciel de gestion ne remplace pas votre expérience de commerçant.
Il vous donne les chiffres pour décider à temps.
